蟹肉鱼肚

编辑:小豹子/2018-05-22 23:46

蟹肉鱼肚的做法详细介绍

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分类标签:私家菜营养不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸酸味主要工艺
食材明细
草鱼200克螃蟹750克
鱼肚50克
植物油20克酱油5克
5克胡椒粉4克
2克淀粉凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)(玉米)5克
3克大葱5克
2克香菜10克

蟹肉鱼肚的做法详细步骤

1. 将蟹洗净,蒸熟,冲洗一下,剔取蟹肉;
2. 香菜择洗干净,切成末;
3. 葱姜切末;
4. 草鱼宰杀洗净去骨,留鱼肉剁成泥,加入蟹肉、葱、姜末、精盐、少许水搅拌成馅;
5. 鱼肚用温水加碱泡软,挤去浮油,洗净,挤去水分,每块片成两片,切成菱形块,撒上干淀粉;
6. 将少许肉馅放在鱼肚上,蟹腿、蟹黄放在馅上,在菱形的左右两端各撒少许香菜末;
7. 如此将鱼肚块逐个做好装盘,上锅大火蒸五分钟,取出;
8. 将蒸鱼肚的原汤滗入锅内,加入酱油、醋、精盐烧开,用水淀粉勾芡,浇在鱼肚上,撒上白胡椒粉即可。

蟹肉鱼肚的做法小贴士

食物相克:
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 凤凰彩票官网(5557713.com) 美食分享,让更多人知道