米其林必比登推薦台北36家必比登美食名單專業吃貨必知!叉子?湯

编辑:小豹子/2018-05-19 15:49

  金蓬萊遵古台菜是這次入選米其林一星的唯二台菜之一。主凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)廚陳博凤凰彩票官网(5557713.com)璿說凤凰彩票娱乐平台(5557713.com),「10天前接凤凰彩票官网(5557713.com)獲邀請函,就非常開心,列入米其林像做夢一樣,我必須說,料理讓我的世界非常豐富。」所有工作人員也都受到鼓舞。

  金蓬萊是家族經營,陳博璿是第三代,他認為,料理需要非常大的堅持與熱情,廚師一個人做出好料理不難,但一桌菜不可能只有一個人完成,如何讓一個團隊持續做出穩定的料理水平,是每個料理職人最大的挑戰,「所以我們能把菜色做到受米其林肯定,是我們最感動的地方,因為那是大家非常團結、建立共識才能做到的,很謝謝我團隊裡所有人,他們辛苦了!」

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