每日一道年夜饭:营养美食翡翠豆腐

编辑:小豹子/2018-06-23 15:39

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  翡翠豆腐是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。主料是豆腐和芹菜,主要烹饪工艺是炒。豆腐和芹菜都是健康、绿色的食品,是一道老少皆宜的素菜。将水豆腐改刀切成中厚片整齐地码入盘中,撒上白胡椒粉及少许盐使其腌渍入味。枸杞用温水泡开待用。芹菜摘洗干净后用榨汁机将其榨成蔬菜汁后,倒入一碗内加少许盐搅匀,均匀地倒在盘中的豆腐片上,再将枸杞撒上。蒸锅上火将此菜放入,大火蒸3分钟取出即成。

  每日一道年夜饭:

  翡翠豆腐食材准备

  主料:水豆腐500g、芹菜100g

  辅料:枸杞、白胡椒粉、姜、鸡精、食盐、枸杞

  翡翠豆腐制作步骤

  1、将水豆腐改刀切成中厚片整齐地码入盘中,撒上白凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)胡椒粉及少许盐使其腌渍入味。枸杞用温水泡开待用。

  2、芹菜摘洗干净后用榨汁机将其榨成蔬菜汁后,倒入一碗内加少许盐搅匀,均匀地倒在盘中的豆腐片上,再将枸杞撒上。

  3、蒸锅上火将此菜放入,大火蒸3分钟取出即成。

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  翡翠豆腐营养价值

  豆腐的营养凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)价值较高,其中蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的八种氨基酸。豆腐内含植物雌激素,能有效保护血管内皮细胞不被氧化破坏,能预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生。内含的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。芹菜中含有丰富的胡凤凰彩票官网(5557713.com)萝卜素和多种维生素,对人体健康十分有益。芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。 常吃芹菜能防治多种疾病的发生。